翌日発送・三訂食品衛生学実験 第２版/後藤政幸

内容情報
管理栄養士・栄養士養成課程，食品衛生管理者，食品衛生監視員養成に対応した実験書。
現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ，さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。