翌日発送・調理科学第５版/森高初惠

2,860

出版社名：建帛社
著者名：森高初惠、佐藤惠美子
シリーズ名：Ｎブックス
発行年月：2021年07月
版：第５版
キーワード：チョウリカガク、モリタカ,ハツエ、サトウ,エミコ

内容情報
栄養士・管理栄養士養成課程教科書。
食事摂取基準2020年版，食品成分表2020年版に沿い，その他最新知見に基づく必要な改訂を行った。