翌日発送・野菜と果物のフードペアリング/ラファエル・オーモン

内容情報
ミシュランシェフと食品化学者が、香りと味の化学的分析に基づき、80種のプラントベース食材に対して動物性食材も含む様々な食材のペアリングアイデア約1500例を提案する。