翌日発送・食品衛生学/西瀬弘

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出版社名：化学同人
著者名：西瀬弘、檜垣俊介、和島孝浩
シリーズ名：〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ
発行年月：2017年08月
キーワード：ショクヒンエイセイガク、ニシセ,ヒロシ、ヒガキ,シュンスケ、ワジマ,タカヒロ

内容情報
おもに栄養士養成校で役立つ内容と構成．各章のはじめには「その章で学ぶこと」と「その章のキーワード」を掲載している．学習のポイントが把握しやすい．理解を確実なものにできる例題と章末には練習問題付．管理栄養士をめざす学生のために「レベルアップをめざす知識」を随所に掲載した．