翌日発送・飲食店のＨＡＣＣＰがよくわかる本/大坪晏子
1,980
出版社名：旭屋出版
著者名：大坪晏子、村岡滋、高橋信
発行年月：2020年03月
キーワード：インショクテン ノ ハサップ ガ ヨク ワカル ホン*インショクテン ノ HACCP ガ ヨク ワカル ホン、オオツボ,ヤスコ、ムラオカ,シゲル、タカハシ,マコト
著者名：大坪晏子、村岡滋、高橋信
発行年月：2020年03月
キーワード：インショクテン ノ ハサップ ガ ヨク ワカル ホン*インショクテン ノ HACCP ガ ヨク ワカル ホン、オオツボ,ヤスコ、ムラオカ,シゲル、タカハシ,マコト
内容情報
いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。
飲食店必携の一冊！！
