翌日発送・食/ジョン・Ｒ．クレブズ

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出版社名：丸善出版
著者名：ジョン・Ｒ．クレブズ、伊藤佑子、伊藤俊洋
シリーズ名：サイエンス・パレット
発行年月：2015年06月
キーワード：ショク、クレブズ,ジョン・R.、イトウ,ユウコ、イトウ,トシヒロ

内容情報
英国食品基準庁の長官を務めた著書による、食の歴史と現代事情を冷静に見つめた「食」への入門書。食と人の長い歴史や、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気など、様々な視点から「食」について伝える。