翌日発送・[図説]食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活/ハンネレ・クレメッテ

出版社名:原書房
著者名:ハンネレ・クレメッティラー、龍和子
発行年月:2023年06月
キーワード:ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ、クレメッティラー,ハンネレ、リュウ,カズコ
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内容情報
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。