翌日発送・豚肉の歴史/キャサリン・Ｍ．ロジ

内容情報
古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を、偏見／タブー、階級意識などの視点も交えながら描く。世界の豚肉料理、ハムなどの加工品、現代の豚肉産業なども詳述。