翌日発送・１００語でわかるガストロノミ/アラン・ボウエー

内容情報
シェフ、評論家など、仏料理界の重鎮１００人によるエッセイ集。こだわりの食材をもつ一流シェフの料理に対する思い入れの原点を記述。１００のテーマがフランス料理の世界へといざなう１冊。