バルザックと１９世紀パリの食卓/アンカ・ミュルシュタ

内容情報
バルザックが活躍した１９世紀前半は、パリが美食の中心となっていった時代。大食漢で知られるバルザックの小説の食の場面を通して、当時の社会・風俗を読み解く。時代と人間を「食」から解き明かす１冊。