翌日発送・ヤーコン/農林水産技術情報協会
2,200
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：農林水産技術情報協会、月橋輝男、中西建夫
シリーズ名：新特産シリーズ
発行年月：2004年07月
キーワード：ヤーコン、ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ、ツキハシ,テルオ、ナカニシ,タテオ
著者名：農林水産技術情報協会、月橋輝男、中西建夫
シリーズ名：新特産シリーズ
発行年月：2004年07月
キーワード：ヤーコン、ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ、ツキハシ,テルオ、ナカニシ,タテオ
内容情報
フラグトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ
第1章 魅力がいっぱいの新作物
第2章 ヤーコンの生理生態と品種
第3章 ヤーコンの経営と産地事例
第4章 ヤーコン栽培の実際
第5章 料理と加工
