翌日発送・トコトンやさしい食品添加物の本/仲村健弘

内容情報
現代の食品産業を支える黒子としてなくてはならない食品添加物。日本で使われている食品添加物の代表例を紹介。それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、添加物使用のテクニックまでをわかりやすく図解で解説。