食べ物と健康３/岸本満

2,970

出版社名：中山書店
著者名：岸本満、津田謹輔、伏木亨
シリーズ名：Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト
発行年月：2019年01月
キーワード：タベモノトケンコウ、キシモト,ミツル、ツダ,キンスケ、フシキ,トオル

内容情報
2018年6月に一部改正された「食品衛生法」を反映。特に食品衛生管理の章は法改正に伴った新しい内容で詳述されている。わかりやすい図表を豊富に用い、食中毒や食品汚染物質などについてグ具体的に解説。