翌日発送・食べ物と健康４/津田謹輔

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出版社名：中山書店
著者名：津田謹輔、伏木亨、本田佳子
シリーズ名：Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト
発行年月：2018年10月
キーワード：タベモノトケンコウ、ツダ,キンスケ、フシキ,トオル、ホンダ,ケイコ

内容情報
日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠、各食品の特徴や調理方法について詳述。わかりやすい図表を豊富に用い、調理操作などについても具体的に解説。