翌日発送・魚屋の基本/石坂智惠美

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出版社名：ダイヤモンド・リテイルメディア、ダイヤモンド社
著者名：石坂智惠美
発行年月：2016年11月
キーワード：サカナヤノキホン、イシザカ,チエミ

内容情報
新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に２２の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類。消費者の魚離れやスーパーマーケットの台頭をものともせず、「魚のプロ」である経営者はいかにして繁盛店をつくりあげたのか。