翌日発送・食堂業の店長塾/井上恵次

内容情報
「月刊食堂」４年間の連載で語った、レストラン店長の本当の仕事とは。フードサービスの現場の最前線に立つ「店長」の仕事にスポットを当て、食堂業の業務の意味と実践法をわかりやすく解説するビジネス書。