北上山地の雑穀聞き書　いざという時の命の糧　持続可能な食と農の未来へ/大谷洋樹

内容情報
雑穀は、いのちをつなぐ知恵だった

栄養価が高く、保存も効く――。自然のサイクルを受け入れ、活かしてきた営みの中に、雑穀という“命の備え”はあった。気候変動や食の安全が問われる今、岩手に息づく食文化が教えてくれる、生き抜く力。