科学的に正しい栄養の教科書 改訂第２版

内容情報
食べることは，私たちが生きていくうえで欠かせない行為の一つです。本書では，専門家の監修のもと，食や健康に関する知識を丁寧に解説します。
　時間栄養学の最新研究から，私たちの食生活が体内時計や健康と深いつながりをもつことが明らかになっています。また，食品に含まれる五大栄養素とその役割といった基本知識はもちろん，「コラーゲンはほんとうに肌によいのか」など，食と栄養に関する気になるキーワードをQ&A形式でひもときます。
　さらに，肌によい食事や，メタボや認知機能の改善を目指す食事などを簡潔にまとめています。他にも，味覚や嗅覚の秘密や，食べたものが体に消化・吸収されていくしくみなど，盛りだくさんの内容です。ぜひ，日々の生活に役立てください。