最強に面白い食と栄養/中村丁次

内容情報
大好評の「ニュートン式超図解 最強に面白い!!」シリーズがコンパクトな新書サイズで登場！　第37弾は2021年1月に発売された『ニュートン式 超図解　最強に面白い!!　食と栄養』の新書版です。

★はじめて学ぶ中高生にとって最強の入門書！
★やさしいイラストで，最強によくわかる！
★コラムにマンガにQ&A。トリビア的な知識も満載！　余分な知識もさらに増量！
★すべての漢字にふりがなを振っているため，専門用語も迷わず読める！

ハリのある肌になるために，「コラーゲン」を補うのがいいという宣伝文句を，一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。しかしコラーゲン入りの食品やサプリメント，化粧品をいくら使っても，残念ながら，肌にハリは生まれないようです。

コラーゲンは，皮膚などに含まれるタンパク質の一種です。ハリのある肌には，たしかにコラーゲンがたくさん含まれています。ところが食品などから体内に吸収されるのは，切断されたコラーゲンの断片です。そしてコラーゲンの断片は，体内でさまざまなタンパク質の材料になったり，エネルギー源になったりします。吸収されるコラーゲンが，必ずしも自分の皮膚の材料になるわけではないのです。

本書は，食と栄養について，科学的に正しい知識をゼロから学べる1冊です。“最強に”面白い話題をたくさんそろえましたので，どなたでも楽しく読み進めることができます。食と栄養の世界を，どうぞお楽しみください！