翌日発送・不自然な食卓/クリス・ヴァン・トゥ

3,300

出版社名：早川書房
著者名：クリス・ヴァン・トゥレケン、梅田智世
発行年月：2024年09月
キーワード：フシゼンナショクタク、ヴァン・トゥレケン,クリス、ウメダ,チセイ

内容情報
菓子パン、シリアル、冷凍ピザ── 幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか？　成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす