食べ物と健康　食文化論／食育・食生活論/濱口郁枝

3,080

出版社名：講談社
著者名：濱口郁枝、冨田圭子、小野真実
シリーズ名：栄養科学シリーズＮＥＸＴ
発行年月：2025年01月
キーワード：タベモノトケンコウショクブンカロンショクイクショクセイカツロン、ハマグチ,イクエ、トミタ,ケイコ、オノ,マサミ

内容情報
歴史的な食文化と現代の食生活を学び食育に活かす実践的なテキストのフルカラー改訂版。時間と空間の広がりを感じながら学べる。
和食だけでなく各国の食とその背景を知る教養書。フードスペシャリスト対応。