本鍛造複合ステンレス柳刃包丁240mm 手造り本刃付け

製品仕様
■サイズ ：全長 約370mm 刃渡り 約240mm
■重量 ：約155g
■材質 ：複合ステンレス
■柄 ：天然木（丸しのぎ）
■刃の形状 ：片刃
■特徴 ：
刃はモリブデンとバナジウムを含んだ高炭素ステンレス刃物鋼を使用。
切れ味が持続し錆びに強い、扱いやすい包丁です。
地鋼部はごく低い低炭素の軟質ステンレス鋼で研ぎ易いです。
刃は、手研ぎで本刃付けを行っております。
■注意
食洗機はご使用になれません。