柳刃包丁 片刃 240mm 青紙2号 黒打ち槌目仕上げ カスミ研 桜柄 日本製

製品仕様

■サイズ ：全長約378mm
刃部 刃渡り約240mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約4.8mm
柄部 長さ約132mm 幅約25mm(最大) 厚み約21mm

■重量 ：約176g

■材質 ：
刃部 切刃：青紙2号、地金：軟鉄
柄部 桜
口輪 プラスチック

■刃の形状：片刃(右利き用)

■刃の仕上げ：黒打ち槌目

■柄の形状：丸しのぎ

■製造：日本製

■特徴
安来青紙2号を鍛冶職人が丁寧にハンマーで叩き延ばし鍛造した包丁です。
不純物が抜け組織が細分化された刃は、硬くて粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。黒打ち槌目は非常に美しく、柄には傷や腐食に強い桜を使用しています。
柄の形状は握りやすい丸しのぎで、お刺身が引きやすいです。

■注意
職人による手打ち鍛造品の為、商品毎に多少大きさに差が生じます。
鋼製ですので錆び易いため、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
長期間ご使用されない場合等は刃物油等を塗布して保管下さい。