光月作 骨スキ包丁 両刃 150mm モリブデンバナジウム鋼 ステンレス一体型

製品仕様
■サイズ：全長約270mm
刃部 刃渡り約150mm 刃幅約37mm 刃厚約2mm
柄部 長さ120mm 幅30mm 厚み17mm
■重量：約135g
■材質 ：
刃部 切刃 モリブデンバナジウム鋼
柄部 18-8ステンレス鋼
口金 共口金
■刃の形状：両刃
■製造：日本製
■備考：食洗機対応品
■特徴
プロ理想の切れ味と使い易さを追求したオールステンレスの包丁です。
モリブデンバナジウム鋼に特殊な焼き入れ（サブゼロ処理）を行うことでより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています。
刃は、水砥の荒砥と中砥を使用して刃基を研ぎだしたうえで、砥石による本格的な刃付を行っています。
持ち手は、持ちやすく美しいモナカハンドルを採用しています。
■注意：
次亜塩素酸・塩素等での殺菌は不可。