金沢大地 有機醤油 淡口 900ml １２本（１ケース）

こいくちに比べると熟成期間が短いため、香りや味は穏やかです。
色が薄く香味が控えめなので、野菜や白身魚など素材の繊細な旨みや色あいを大切にした料理に適しています。
金沢大地の有機醤油はいたってシンプル。有機大豆も有機小麦も自社で栽培しています。
初夏から晩秋は有機大豆を育て、同じ畑で冬から春は有機小麦を栽培します。
2000年より有機大豆の後作として小麦栽培をはじめたことにより、大豆と小麦、どちらも単一生産者で用意できるようになりました。
丹精こめて育てた原料を安心して託せる蔵をさがすことから私たちの醤油づくりは始まりました。
醤油といえば日本の味の基本。こいくち、うすくち、それぞれに特色のある4つの醤油醸造蔵と提携し、有機大豆と有機小麦による旨味をいかした醤油をお届けしています。
地元金沢の味わいを大切にした田舎醤油が生まれました。

賞味期間：製造より２年
有機大豆(石川県)、有機小麦(石川県)、食塩
※瀬戸内海の海水で作られた塩を使用しています。