内祝い ハム ギフト 送料無料 バルナバハム 2022北海道産 無塩せきギフトA(22-408) / お返し 結婚 御返し ハム詰め合わせ 札幌バルナバハム セット

商品名

バルナバハム 2022北海道産 無塩せきギフトA(22-408)

商品内容

北海道産こだわり無塩せきボンレスハム(280g)×1、北海道産こだわり無塩せきロースハム(280g)×1

賞味期間

製造より365日 ※賞味期限が半分以上残っている商品を出荷致します。

アレルギー表示

本品は「卵、乳成分、小麦、牛肉、鶏肉、大豆、ゼラチン、ごま、りんご」を使用した設備で生産しています。

のし・包装

メーカーより冷蔵便で直送となるため、のし、包装紙はメーカー指定の物となります。 （指定は出来ません）あらかじめご了承下さい。

梱包状態

化粧箱入

保存方法

冷凍　※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

配送温度区分

冷凍便

製造者

札幌バルナバフーズ 株式会社 札幌市西区八軒6条西10丁目3番15号

「農家のベーコン」で大人気
洞爺湖サミットで
各国首脳にふるまわれた
信頼の実績と品質を贈り物に

他では味わえないここだけの美味しさ



バルナバを代表する商品



「農家のベーコン」

見た目でまず「黒い！」と驚かれる農家のベーコン。じっくりおいしさを閉じ込めるようにスモークしたのでご家庭のフライパンでカリカリに焼いて頂くと、旨みたっぷりの脂が染み出ます。

ベーコンというと、ものによっては塩辛いような強い味付けのものもありますが、このベーコンは厳選された豚バラ肉をドイツ岩塩で塩漬けに。そのあと豚の血液成分を塗ってスモーク、乾燥させています。文字だけで読むと見た目も作り方もインパクトが大きいですが、これこそがハム、ソーセージの本場ドイツ農家に伝わる昔ながらの製造方法。エグみや味のクセは感じられません。深みのある味、表面の黒褐色のスモークの風味豊かなベーコンは、お料理の美味しさと彩りを一層引き立てます。

おすすめは厚切りにしてシンプルに焼いて、ジューシーで絶妙な歯ごたえをお楽しみ頂けます。また野菜と一緒に煮込んでいただくと、肉本来の旨味とコクを味わえます。



「しばれ生ハム」

「しばれる」は北海道弁で「寒い」「凍える」という意味の方言。「しばれ生ハム」は、別名ルイベハムとも呼ばれ、豚ロース肉をじっくり調味・漬込んだ冷凍タイプの生ハムです。ドイツ北部の地中深くから掘り出された天然岩塩を使用して、お肉の持つ本来の風味を引き出し、まろやかで新鮮な味わいを実現しています。

オススメの食べ方は、まずはシンプルに半解凍でそのまま！完全に解凍させず、半解凍のとけかけ状態が一番おいしいのです。適当な厚さにスライスして、お刺身や表面をさっと炙り、たたき風にしてもよく合います。

素材の美味しさとまろやかなうまみが舌の上でとける食感をお楽しみ下さい。いつもと違う生ハムを味わえます。



北の大地で生み出す、
ロマンあふれる
バルナバの職人の技



主に北海道原料を集荷使用

バルナバの工場では、ハム・ソーセージの本場であるドイツの伝統的製法を伝承しております。従業員をドイツに派遣したり最新技術を学んだりと常にその姿勢は崩しません。
バルナバのオリジナル性を持った安全で美味しいハム・ソーセージを作り続けています。



インジェクション（低加水型）

バルナバハムでは主にハムの味付けを目的に調味液をインジェクションしており、グラム数加算や増量目的に使用していません。もちろん他に漬け込み方などで味付けを行っています。



熟練した手作業で美味しさを確認

ソーセージ類は主に天然の羊腸・豚腸に詰められます。1本ずつ製品の張り具合を見ながら丁寧に詰めることにより、ソーセージの弾力や抜群の歯ざわりをつくります。
切った時の弾力、ソーセージを噛んだ時の「プチッ」としたあのおいしい音は、この手作業によって作られていきます。



マイルドスモーク仕上げ

スモークは１種類ではなく、豊かな燻煙のために４種のチップをブレンドし、上品でマイルドに仕上げています。
これにより、焼いた際の香ばしい香りを失うことなく、ご家庭でもお楽しみいただけます！美味しく高品質な製品のため、日々熟練の職人が燻製具合を細かくチェックしています。



安全性が最重要、異物チェック

最後の包装室では、異物の混入を防ぐためX線異物検出器や金属探知機で細かくチェックしています。
食の安全のために製造過程と同じくらい厳しく検査。ギフトでもご自宅用としても安心してお使い頂けます。