カキ・ホタテガイの科学 シリーズ水産の科学 / 尾定誠 〔全集・双書〕

発売日:2019年07月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:朝倉書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784254485035 / アーティストキーワード:尾定誠

内容詳細:目次:第１章　総論/ 第２章　カキ・ホタテガイの文化/ 第３章　カキ・ホタテガイの生理・生態/ 第４章　カキ・ホタテガイの養殖技術/ 第５章　貝毒と疾病/ 第６章　カキ・ホタテガイの食品科学/ 第７章　カキ・ホタテガイの流通・経済