ブリ類の科学 シリーズ水産の科学 / 虫明敬一 〔全集・双書〕

発売日:2019年05月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:朝倉書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784254485011 / アーティストキーワード:虫明敬一

内容詳細:目次:第１章　ブリ類概論/ 第２章　ブリと日本人の食文化/ 第３章　天然資源の生態と動向/ 第４章　飼育（養殖）/ 第５章　食品/ 第６章　流通・経済