日本人が魚を食べ続けるために 海とヒトの関係学 / 秋道智彌 〔本〕

発売日:2019年02月 / ジャンル:建築・理工 / フォーマット:本 / 出版社:西日本出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784908443374 / アーティストキーワード:秋道智彌

内容詳細:いま日本の魚食があぶない。漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。現場に精通した研究者・行政・ＮＰＯ関係者たちが、いま何がおこっているのか、これからどうすればいいのか、その本質に迫ってゆく。目次:第１章　日本の魚食をたどる（世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし/ 海女さんは、すごい！/ 水産業の衰退は和食の衰退？）/ 第２章　私たちはいつまで魚が食べられるか？（これからも魚を食べつづけるためには/ 持続可能な漁業の普及に向けて/ サクラエビ漁業を守れ　ほか）/ 第３章　魚食大国の・・・