生鮮水産物の流通と産地戦略 / 濱田英嗣 〔本〕

発売日:2018年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425885527 / アーティストキーワード:濱田英嗣

内容詳細:硬直している生鮮水産物流通機構に、風穴をあける！はたして、その取り組みは成功しているのだろうか？生産者・販売者側の独りよがりになってはいないだろうか？産直、ＳＣＭ、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。目次:第１章　生鮮水産物流通機構の概要と産地流通問題/ 第２章　直売所、産直、ＳＣＭの評価/ 第３章　水産物ブランド化の論理/ 第４章　生鮮水産物輸出―タチウオの対韓輸出の効果と流通ビジネス/ 第５章　スーパーによる生鮮水産物システム化・・・