日本人が知らない漁業の大問題 新潮新書 / 佐野雅昭 〔新書〕

発売日:2015年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:新書 / 出版社:新潮社 / 発売国:日本 / ISBN:9784106106125 / アーティストキーワード:佐野雅昭

内容詳細:マグロやウナギが規制されると、日本の食文化が守れない？そんなの漁業の本当の危機じゃない。年々衰退し続ける漁の現場、揺らぐ卸売市場流通、定番商品ばかりの小売の店頭、ブランドや養殖への過剰参入、的外れの政策のオンパレード、そして失われゆく魚食文化…新聞やテレビでは報じられない、日本漁業を取りまく深刻な構造問題を気鋭の水産学者が徹底検証。余命数十年ともいわれる漁業と魚食の今とは―。目次:１　漁業は誰のためのものか/ ２　「海外に活路を」は正論か/ ３　漁協は抵抗勢力なのか/ ４　養殖は救世主たりうるか/ ５・・・