ナマコ漁業とその管理 資源・生産・市場 水産総合研究センター叢書 / 廣田将仁 〔本〕

発売日:2014年09月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769914822 / アーティストキーワード:廣田将仁 ヒロタマサヒト

内容詳細:目次:１部　社会編（ファーストフード化するナマコ食/ 流通と消費）/ ２部　資源編（マナマコの生態/ 種苗生産技術の現状と課題/ 西日本海域でのマナマコ資源増殖―生態や色彩変異から考える/ 北日本の資源増殖/ 天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁/ こんにゃくを用いた資源量推定（こんにゃくを使ってナマコを数える））/ ３部　産業編（乾燥ナマコの品質・加工/ ナマコの普及流通―透明性のある本乾ブランドを再考する/ ナマコ漁業の総合的管理/ 近代日本におけるナマコ研究の歩み）