東京湾再生計画 よみがえれ江戸前の魚たち / 小松正之 〔本〕

発売日:2010年08月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:雄山閣出版株式会社鮫の会 / 発売国:日本 / ISBN:9784639021513 / アーティストキーワード:小松正之 / タイトルキーワード:トウキョウワンサイセイケイカク,ヨミガエレエドマエノサカナタチ

内容詳細:“築地市場の移転”や“羽田空港の拡張”など現在直面している課題と、消えゆく魚介類たちの歴史を分析し、東京湾の豊かな生態系を取り戻す具体的ビジョンを提示した海洋環境問題に取り組むための必読の書。目次:第１章　江戸前の魚と築地（江戸前とは何か/ 東京湾と流入河川/ 江戸時代と明治時代における内湾漁業の発達　ほか）/ 第２章　江戸前漁業小史・消えゆく江戸前の魚たち―アオギス・ハマグリ・シラウオ・ウナギ（アオギ・・・