知れば知るほど美味しい 魚の雑学 TJMOOK / 濱田武士 〔ムック〕

発売日:2025年07月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:ムック / 出版社:宝島社 / 発売国:日本 / ISBN:9784299069580 / アーティストキーワード:濱田武士

内容詳細:四方を海に囲まれ、古くから魚を食べる文化を持つ日本。今日、魚食文化は漁業や流通業、小売業、飲食業など、様々な業界が関わって成立しています。産業や歴史に目を向けると、「関東と関西でよく食べる魚が違う?」「フルーツを食べて育つ養殖魚がいる?」など、おもしろい秘密がいっぱい! さらに、美味しい魚のお店・旬の魚の選び方についても紹介します。知ればもっと魚が美味しくなる、魚の雑学が満載の一冊です。