市販食用塩データブック 2024年度 / 塩事業センター 〔本〕

発売日:2024年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425890224 / アーティストキーワード:塩事業センター

内容詳細:日本国内で流通する食用塩１７０商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる！目次:１　解説編（塩の品質/ 製塩方法）/ ２　商品データ編（調査方法/ 商品の分類/ 商品データ）/ ３　参考文献/ ４　索引