魚で始まる世界史 ニシンとタラとヨーロッパ 平凡社ライブラリー / 越智敏之 〔全集・双書〕

発売日:2024年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:平凡社 / 発売国:日本 / ISBN:9784582769630 / アーティストキーワード:越智敏之

内容詳細:十八世紀の農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、はるか遠方への航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の興隆を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代にもたらした―。魚でたどる目からウロコの世界史。目次:第１章　魚と信仰/ 第２章　フィッシュ・デイの政治経済学/ 第３章　ニシンとハンザ、オランダ/ 第４章　海と空気と同じように自由なのか？/ 第５章　『テンペスト』の商品ネットワーク/ 第６章　ニューファンドラ・・・