生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」 / 福岡伸一 〔本〕

発売日:2024年01月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:日刊現代 / 発売国:日本 / ISBN:9784065344620 / アーティストキーワード:福岡伸一

内容詳細:今日食べたもので、明日のあなたが作られる。オールカラー全８４レシピ紹介。ベストセラー『動的平衡』の著者と第一線の料理研究家による画期的な「食」のコラボ本！目次:第１部　「動的平衡」から読み解く生物ととしての人間の「理想の食」（「動的平衡と食」を、科学の歴史から探る/ 私が「動的平衡」に辿りつくまで/ 生物学者である私の原点…「センス・オブ・ワンダー」/ 「生命」とは何だろうか、「食」とは何だろうか/ 人はカロリーだけでは生きていけない！）/ 第２部　命の健康を守るために料理研究家が考えた「理想のレシピ・・・