捨てられる魚たち 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり / 梛木春幸 〔本〕

発売日:2024年01月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784065338070 / アーティストキーワード:梛木春幸

内容詳細:ＳＤＧｓを学ぼう！捨てたらゴミ。食べればごちそう。未利用魚を使って漁師さんを救った感動ノンフィクション。目次:第１章　どうして魚は捨てられるのか（魚が捨てられる３つの大きな理由/ 売れば売るほど赤字になる魚　ほか）/ 第２章　地元・鹿児島で「未利用魚」のことを知るまで（脳梗塞でたおれた母の看病のために鹿児島へ/ 「自分がすべきことはなにか」を考えた　ほか）/ 第３章　苦難の果てに誕生した奇跡の「灰干し弁当」（使い道のわからない未利用魚だけが増えていく/ 和歌山県でつくっていた「灰干し」の発見　ほか）/ 第４・・・