捨てられる魚たち 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり / 梛木春幸 〔本〕
発売日:2024年01月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784065338070 / アーティストキーワード:梛木春幸
内容詳細:SDGsを学ぼう!捨てたらゴミ。食べればごちそう。未利用魚を使って漁師さんを救った感動ノンフィクション。目次:第1章 どうして魚は捨てられるのか(魚が捨てられる3つの大きな理由/ 売れば売るほど赤字になる魚 ほか)/ 第2章 地元・鹿児島で「未利用魚」のことを知るまで(脳梗塞でたおれた母の看病のために鹿児島へ/ 「自分がすべきことはなにか」を考えた ほか)/ 第3章 苦難の果てに誕生した奇跡の「灰干し弁当」(使い道のわからない未利用魚だけが増えていく/ 和歌山県でつくっていた「灰干し」の発見 ほか)/ 第4・・・