土と肥やしと微生物 武蔵野の落ち葉堆肥農法に学ぶ / 犬井正 〔本〕

発売日:2023年09月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540231513 / アーティストキーワード:犬井正

内容詳細:東京近郊の北武蔵野では、化学肥料に頼らない農法が３６０年も続けられている。２０２３年７月にＦＡＯの世界農業遺産に認定・登録され、国際的に注目されるようになった「武蔵野の落ち葉堆肥農法」に、土壌生態学の知見や江戸期の物質循環、欧州の農業近代化との比較といった広い視野から光を当てる。目次:序章　農業と土と肥やしと微生物/ 第１章　田んぼと刈敷の力/ 第２章　江戸・東京の糞尿はどこへ/ 第３章　今に息づく武蔵野の落ち葉堆肥農法/ 第４章　西欧農業、厩肥から化学肥料へ/ 終章　世界農業遺産、武蔵野の落ち葉堆肥農法に学ぶ