知って楽しいキャラ図鑑　みんなの寿司ワールド / 小川洋利 〔図鑑〕

発売日:2021年07月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:図鑑 / 出版社:実務教育出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784788929005 / アーティストキーワード:小川洋利

内容詳細:“エンガワって魚はいない！？”“「ガリ」って何のためにあるの？”“卵焼きで寿司屋の技量がわかるってほんとう！？”“赤身をトロに変身させるマル秘テクニック！”…など知れば寿司がもっと好きになる！！目次:第１章　ネタ図鑑　知るほどにおいしい！（赤身　マグロ/ 赤身　カツオ　ほか）/ 第２章　知っておきたいお寿司の基本（そもそも、どうして「すし」っていうの？/ 写真で見るお寿司のいろいろ　ほか）/ 第３章　さらに寿司がおいしくなるプロの知恵（お寿司の食べ方って決まっているの？/ みんなが大好きなマグロはどこ・・・