ベンガル料理はおいしい

インドの弦楽器シタール奏者である石濱氏の初著書がレシピ本？！と思いますが、インドの下宿先での料理当番経験、現地でのバイト経験で培った料理の腕はは同じくインドネイティブなタブラ奏者ユザーンのお墨付き。
本場の味を知るユザーン自身が石濱氏のレシピが欲しかったという理由で監修を務め書籍化された一冊には空前のスパイスブームでもてはやされている南インド・スリランカ料理と似て非なるバリエーション。
作ってみると意外に簡単で、マスタードオイルやケシの実を常備しておきたくなります。