予約のとれない料理教室 ライクライクキッチンのスパイスルール
予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」の、いつもの味がもっとおいしくなるスパイス料理をお届けいたします。
毎日の料理に楽しみが広がる風味豊かなスパイスと使い方。
定番のおかずから副菜、万能だれ、スープやパスタ、おやつまで…
いつもとひと味違う新鮮な味わいに料理上手になった気分になれるスパイスルールとレシピをご紹介しています。
普段使いの生姜やにんにく、黒胡椒だってスパイスです!
自由に、気軽に、いつものお料理に“ひとつまみ”加えてみてください。
著者:小堀 紀代美
発行:マイナビ出版
サイズ:B5判
ページ数:112ページ
定価 1,810 円+税 1,991 円(税込)
【目次】
はじめに
いつもの味がもっとおいしくなるスパイスルール
〈スパイスルール1〉基本のスパイスを知る
〈スパイスルール2〉スパイスの形を知る
〈スパイスルール3〉スパイスの使い方を知る
Part1 大きいおかず
Part2 小さいおかず
Part3 スパイスだれ&スパイスミックスソルト
Part4 スープとごはんとパスタ
Part5 スパイスのおやつ
スパイス索引
【著者プロフィール】
小堀紀代美 (コボリキヨミ) (著)
料理家。料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」主宰。実家は栃木の老舗洋菓子店で、子どものころから料理好き。
世界各国への旅で出会った味をもとに、抜群のセンスと試作を重ねてくみ上げたオリジナルレシピを考案。
スパイスやハーブを使った料理が得意で、洗練されたおいしさが多くのファンを魅了し続けている。著書多数。
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