トゥッペギ 韓国式土鍋 (2号）

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鍋敷きは小をお使い下さい
IHには対応していません。

・外回りの直径：約125mm
・内回りの直径：約115mm
・容量：500ml
・原産国名：中国

※ラーメン1/2分が入ります。
韓国式茶碗蒸し（ケランチム）作りにピッタリ！！
普通の鍋より温まるまで時間がかかりますが、そのぶん熱したあとの保温性が
高いので、最後まで熱々で料理を楽しめます。

【トゥッペギは普通の鍋と違う点が何点かあります】

弱火から徐々に加熱し中火で使用する。
水の吸収率がいいので長時間水につけない。
洗剤をしみこませないため…洗剤よりも水や米のとぎ水などで洗浄するほうが良い。
割れる原因…水分がない状態で空焚きしない。加熱したあと急激に冷やさない。
強火は使わずに徐々に温めるように気を付けます。
トゥッペギを洗う際には、洗剤をあまり使わない方がいいとされています。

【トゥッペギの使い始め】

トゥッペギを使い始めるときは、下記の手順を踏むとよいとされています。

トゥッペギが全部入る大鍋にコメのとぎ汁（でんぷん質を含む水）を用意する。
その大鍋にトゥッペギを入れて中火にかける。
沸騰したら火を弱め数分煮る。
火を止めて自然に冷ます。
この作業を行うことで、トゥッペギの表面の穴が糊でふさがり割れにくくなります。
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