天皇陛下献上品 カスドース12個入 「湖月堂老舗」

南蛮貿易で伝わったポルトガル伝来のお菓子カスドースと、ポルトガル煎餅。 カスドースは、皇室へも献上した「湖月堂本舗」が作る逸品。
卵黄に潜らせ、煮立てた糖蜜で揚げ、グラニュー糖をまぶしますので、一般的なカステラ生地を使うと、甘さが強めになってしまいます。湖月堂老舗では生地の糖分は抑え、程良く糖蜜が浸透するよう、少し粗めに焼き上げます。味わいは懐かしく、清らかな甘さ。