棹前煮昆布（小袋）・北海道歯舞産

北海道歯舞産の棹前昆布です。開業当時（昭和2年）から当店で取り扱っています。
棹前（さおまえ）昆布とは、北海道根室半島から釧路海域にかけての沿岸で、採取する若い長昆布のことです。
成長した昆布の昆布漁解禁（7月ごろ）を棹入れというため、その時期の前に採取された昆布を「棹入れより前＝棹前昆布」と呼びます

だし用ではなく、煮て食べるための、味が染みやすい昆布です。
やわらかいのに煮崩れしにくい、元・昆布屋ならではのおすすめの逸品。
カルシウム・ミネラルが豊富です。昆布巻・おでん・煮〆などの料理に最適です。