10g単位量売 ケイジャンシーズニング ブレンドスパイス Cajun Seasoning

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ケイジャン料理とは、基本的に地元で手に入る食材を生かした、素朴でシンプルな庶民の料理のことを指します。タマネギ、セロリ、ピーマン（合わせて「聖なる三位一体」（Holy Trinity）と呼ばれる）を炒めたものを料理のベースとすることが多く、これはフランス料理のミルポワ （Mirepoix）と関係があります。肉や野菜などの具が入り、チリペッパーなど香辛料が効いた炊き込みご飯「ジャンバラヤ」や刻み野菜と魚介類、鶏肉、ソーセージ（特にアンドゥイユ、Andouilleなど）を煮込み、フィレパウダー（filé powder、サッサフラスの葉を粉にしたもの）またはオクラでとろみをつけた「ガンボ（gumbo）」などがよく知られています。ケイジャン料理に使用するスパイスがバランスよくブレンドされているので、このミックススパイスだけで美味しくケイジャン料理が楽しめます。