土佐刃物 忠義 磨き出刃包丁 両刃 青1号鋼 150mm クルミ柄付き 高知県産

土佐の匠　戸梶忠義作。
土佐の主流である両刃の出刃庖丁です。厚みがあって魚の骨などを断つことができます。青紙１号鋼入りで切れ味の良さも両立しています。サイズは近年一般的で使いやすい150mm（5寸）です。刃の表面は鍛造時の黒皮を取り除いた実用重視の磨き仕上げになっています。

刃長：150mm
刃部材質：安来鋼青紙1号
刃部形状：両刃
柄部材質：クルミ材、樹脂輪付き
重量：約330g