土佐刃物 忠義 黒打舟行包丁 両刃 青1号鋼 120mm クルミ柄付き 高知県産

土佐の匠　戸梶忠義作。
土佐包丁の中では標準型ともいえる舟行（ふなゆき）型ですが、小さめのサイズを小包丁（こぼうちょう）とも呼びます。もとは小魚などの調理用ですが一般のご家庭では120mm（4寸）の包丁でほとんどものが調理できます。刃は切れ味の良い青鋼１号使用、鍛造時の黒皮を残した黒打仕上げです。黒皮は錆びにくく錆びが目立ちにい表面です。

刃長：120mm
刃部材質：安来鋼青紙1号
刃部形状：両刃
柄部材質：クルミ材、樹脂輪付き
重量：約70g