国産のくるみは、東北に多い鬼くるみの方が多いといわれておりますが、かしくるみのしなのくるみは文字通り信州産の特産品です。
信州産くるみは、外国のくるみと違って殻が薄く、実が中にぎっしりと詰まっています。お客様のご要望が多く、むきタイプを用意させて頂きました。。一度食べたらフレッシュさが忘れられないほど。
信州産くるみは、渋みも気にならないほどあっさりとした味です。