食べものから学ぶ世界史: 人も自然も壊さない経済とは? (岩波ジュニア新書 937)

砂糖や小麦粉など身近な食べものから「資本主義」を解き明かす 産業革命、世界恐慌、戦争、そしてグローバリゼーションと「金融化」まで、食べものを「商品」に変えた経済の歴史を紹介。気候危機とパンデミックを生き延びる「経世済民」を考え直すために。